Charlotte jambon de parme mascarpone

Une entrée facile , rapide à réaliser , peu coûteuse............et très fraîche !!!!

Recette de la charlotte

il vous faut pour 2 personnes

6 tranches très fines de jambon de Parme

4 c à s de mascarpone

1 c à s de crème épaisse

ciboulette

sel poivre

échalotes

Tapisser 2 ramequins avec le jambon en le laissant bien dépasser pour pouvoir recouvrir la préparation.

Hacher 3 échalotes avec de la ciboulette.

Ajouter la mascarpone et la crème, poivrer , puis pulser 2 fois pour juste mélanger .

Verser la préparation dans les ramequins.

Recouvrir avec le jambon, puis réserver au frais au moins 2h.

Démouler la charlotte et la disposer sur un lit de roquette.

Astuce réaliser la même recette mais en faisant des petites charlottes, piquer avec une mini brochette et servir en bouchée à l'apéritif .